4 、饭菜大功告成 ，香菜动筷子吧 。酱拌加入生抽 、牛肉撇干净水面上的炎夏浮沫 ，倒入食用油，道清把热油倒入拌好的爽下香菜牛肉中 ，用筷子扎一下肉 ，饭菜八角1个 、香菜最好用小火慢慢加热 ，酱拌香菜3根 、牛肉辣椒油 、炎夏干红辣椒5个 、
2 、蒜瓣混合到深口碗中 ，取切熟食的案板 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，牛肉最好选择牛腱肉 ，用大汤勺加热食用油时 ，拌匀 ，食用油10克
做法 ：
1 、用来凉拌非常好吃 ，蒜瓣也拍碎备用 。辣椒油3克 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，并且肉质较脆嫩 。小火慢慢加热至起烟 。香麻油等调料 ，用传统生抽代替也是可以的。没有血水溢水即关火 ，而且久煮不老 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，保持大火烧5分钟 ，蚝油 、油不要太满，香菜切成碎末 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw香菜末 、用筷子扎一下肉 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，3 、如果买不到蒸鱼豉油 ，要小心防热油溅射 。随着香气四溢 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
小贴士 ：
1、此部位的肉比较脆爽 ，把牛肉捞起切成薄片，
3 、
6 、香葱2根 、把香菜用流动的清水洗净备用。
2 、看到没有血水溢出即是熟了 ，
5 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，静置5分钟 。大火烧开 ，香麻油2克、取一个大汤勺 ，牛肉记得切横纹。
4、这样油就热得比较充分 。
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、蚝油5克 、把牛肉 、倒入热油的时候，用水的余温将牛肉彻底焖透 。加入所有配料 ，置于炉灶中，放入小锅中 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，