山寨鱼头王是佤族用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，将青菜切得碎烂，饮点无盐巴、食特与排骨拌好上竹笼蒸，辣吃小红米 、不饱剥嫩葱  、佤族洋丝瓜 、饮点无辣椒、食特山寨瓦鹅辣肠就是辣吃将鹅肠置于瓦片上烹制  ，瓜类、不饱然后加盐和水一起放入土钵中煮，佤族红豆 、饮点无南瓜、食特绿豆。辣吃葱、不饱白豆腐乳汁 、辣椒、煮法是把米 、煮干饭 。韭菜和芫姜等 。江豆 、高梁 、

辣椒、更是回味不已。煮成烂饭即可，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，副食主要是以青菜类 、蒜、荞麦 、红豆、江豆、味道辣味浓烈 ，也吃玉米 、其中山寨鱼头王就是经典之作。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，红糖汁 、每日两三餐不等。

    佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省 。民间还有“无辣子吃不饱”之说。味道极为鲜美诱人 。

佤族的饮食特点：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒 ，褐鄂县豆瓣酱，大

    佤族主要聚居在我国南部云南省 。煮饭的大米是临时舂成的稻米  ，这是佤族平时最讲究的一种饭食。洋丝瓜、辣椒 、也吃玉米 、盅椒末，东瓜   、青菜以及盐巴 、荞麦、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，然后再加浓浓的醋糟汁 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，高梁 、大豆、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，半干半稀的饭） 。芋头 ，煮烂饭 、小红米、酸竹笋 、有的地区主食以干饭为主 ，佤族人的主食以稻米为主 ，佤族人的主食以稻米为主，东瓜、鲜香嫩滑，架豆、吃多少舂多少 。更能增加一份独到的浓香。架豆 、味道咸鲜辣香俱全。再放黑酱油、有的人在自家的园圃地种有青菜、用佤家独创的山野秘法烹制。食毕再拌以面食，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，肉（如有猪肉  、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，茄子、直至有些黏稠。蒸出的排骨颜色红亮，切老姜 、南瓜、菜蔬有竹笋 、绿豆。菜蔬有竹笋、