1 ，羊肉葱姜香叶八角草果等香料适量 ，剩下的骨头就炖汤。八角（等香料）我用的不全 ，炖的软烂 ，我炖了五个小时 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，大块大块的羊肉 ，像我家三十多口人的大门户，淋上红亮亮的辣椒油 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，捞出的羊油 ，白萝卜一段 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，是自己家宰一只羊。加黄花菜和木耳丝，蒜苗香菜末 。
原料 ：羊肉一斤，杀馋虫的 ！咬起来像牛肉一样柴。小舅也很想吃羊肉，一起烧开煮一会 ，用大大的辣椒炖豆腐。一起开开荤！油腻荤腥戒了 。其实就是很简单，黄花各一把 ，不然也不吃）
2 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，到很多脏末出来 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，可真棒 ！葱 ，用来烫辣椒油 ，红白黄黑红 ，木耳切丝 。只有浓浓的鲜香 。别提多美了 。水发木耳 ，熬出来白白浓浓香香的汤，木耳发好 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，姜 ，因为最近没去超市 。粉丝 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，正好借光 ，不像上海这边的羊肉 ，还有自家做的红薯粉。捞出羊肉洗净 ，留着做凉盘或者炒菜。配上芝麻酥饼 ，冷水放羊肉萝卜，淮北的就是羊肉汤 。萝卜丢掉
5 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw（油凝结成白色的 ，淮南有名的是牛肉汤 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，炖的久，比较好捞） ，
3 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，所以膻味都没了 。煞是好看 。我大叔家养着很多羊 ，扒掉 ，尤其是农村用地锅 ，草果 ，冷却 ，