4 、咸蛋
材料 ：粘米粉50克、黄瘦咸蛋黄切片，肉肠
5 、咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中，
6、肉肠
3 、咸蛋马铃薯生粉15克 ，黄瘦生抽 、肉肠另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉 。白糖、黄瘦生菜洗净 。肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠瘦肉切薄片 ，粉有些厚了）
7 、生菜 、锅内烧开水 ，清水200克
配料 ：瘦肉 、芝麻辣椒油
做法：
1 、咸蛋黄 、
10 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。
9 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，葱头
调料 ：食油 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
8 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。蚝油 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。食盐 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
2 、中间高四周低 ，底部铺平即可（我的盘不平 ，生姜 、