小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪将这些杂质剔除干净，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤姜水 、木瓜姜糖水的妙用 。如下图所示；
2 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、放入耐热玻璃容器中 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，洗净后备用；
3 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入生姜片稍滚 ，拣除黑膜污物等杂质 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。可以有效去腥；此外 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，
用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，