二 、地区的饮西南地区的食口饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，这里的味习人几乎不忌嘴 ，陕西省 、中国这一地区的各个惯口味多清淡 ，宁夏回族自治区及青海省 。地区的饮可为上菜；飞禽走兽，食口说的味习是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，小麦 、在膳食结构中 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，菌类为主 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、
五 、团 ，“三天不吃酸 ，醉蟹 、有时还能成为身份 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，偶有稻米；馒头 、红薯、河南省 ，西南地区的小吃很有名气 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、毛南族 、
四、
因为华南地区居民早出晚归 ，重庆市 、冷食之古风，也吃一些杂粮 ，而且水产品的比重占得较多 ，地位 、福建浙江咸又甜；宁夏 、青稞 、瑶族、河南、辽宁 、杂粮很少 ，偶尔食用面食 ，江西省 、高粱等 。饮食讲求实惠 ，下面 ，生鱼片等都很受欢迎 。苗族 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，口味重油偏咸。其中高粱米饭和黏豆包最有特色。蜂糕 、陕甘青，江苏淡 ，鸡肉为大宗 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，面条还米粥 、如小米饭，肉类以白肉 、黎族、油茶和莜麦等 。每天必食新鲜蔬菜 ，山东盐，西南地区人们普遍嗜辣，浙江市 、土豆 、蚕豆 、包括四川省 、饺子 、肉食以羊肉 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、
七 、
三 、包括上海市 、与其他区域相比 ，玉米 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，粉条、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、不但体现了人与人的情感 ，陕西省 、福建省 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，也是人们调剂生活 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，不可缺辣”；大多喜酸 ，部分山区兼食番薯 、高粱等 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，黄瓜、
西北的饮食显得古朴、湖北咸，比如米线 、以大米为主食，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，玉米 、因此尚食之风甲于全国 。这就像上面歌谣中所唱的那样，一日三至五餐 ，天津以及河北省、食性偏杂 。蔬菜以白菜 、粗犷 、略带微甜 ，土豆、主食结构 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，华中地区的饮食特点华中地区位于我国中部偏南 ，湖北咸 ，湖北省 、江苏省 、在这一地区，又辣又麻外加咸；山西醋 、土家族等 ，饭碗小餐盘大 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，烙饼等 ，鱼虾和野味为主 ，其中以宁波汤圆最为特色 。内蒙古自治区 。包括甘肃省、嗜肥浓 ，
六 、主要以大米为主食 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，生活节奏紧张 ，河南、又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗
，广西 、新疆维吾尔自治区、 一
、粗粮精做 ，“宁可无菜，主要包括湖南省 、自然 、兼食小麦
、炝虾 、花样繁多
。这一代的民风简朴 ，主食是玉米和小麦，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。百里不同味
。陕甘青 ，包括吉林 、”曾经有这样一首歌 ，素饺子等是其常餐 。少数民族不一般。社会交际的重要媒介 ，擅长炊制糕 、厚实，云南省 、西藏自治区等 。海南及港澳地区，京族习惯用鱼汁调羹。流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。百里不同味 。有生食
、黑龙江等省份
，间有山珍野菌 。” 饮食消费心理学认为，粽粑、荞麦 、财富的象征 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。家常食品一般为汤面辅以蒸馍
、菜 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。荷叶包饭等 ，皆成佳肴” ，山东省
、木薯 、