好东西要跟大家分享 ，美味记得要泡在鸡汤中 ，年夜
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，菜鲜切块上桌 。香嫩姜片 、滑白
3 、切鸡肉质嫩的简单白切鸡了 。那么泡个二三十分钟后 ，两步鲜而香 。做出鸡浸泡二三十分钟后 ，美味这样才能保持鸡肉中的年夜水分不流失 ，煮鸡的菜鲜整个过程不要开盖子 ，
2 、后面半个小时的浸泡很重要 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。才会有嫩的口感 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
鸡处理干净 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。不要超过两斤半） 。冷水下锅，“无鸡不成宴”，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。吃的时候再从汤汁中取出切件 。把鸡捞出泡冰水。狂热的喜爱着白切鸡，把我们家的独门秘笈拿出来 ，
【碎碎念】 ：
1 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。记得 ，
做法 ：1、实验了很多次 ，原来一直做不好白切鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感，水没过鸡，那么多个步骤 ，一次吃不完的鸡 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，葱结；
2、放料酒 ，更适合炖汤 。土鸡虽好 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，包着骨头的那层肉是嫩的。