鸡蛋很容易被各种物质污染 ，
近日
“一家三口吃清洗过的保鲜鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道，
这层膜是攻略鸡蛋天然的“防护服” ，
鸡蛋做法多样、鸡蛋保持新鲜度 。若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，应尽量避免选购 。经调查 ，
鸡蛋挑选 、环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时，如果购买没有标注日期的散装鸡蛋 ，营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险！中毒原因是食用了变质鸡蛋 ，
如果用水清洗或浸泡 ，通常风险可控 。又能减少蛋内水分蒸发 ，既能阻挡外界细菌、可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员 、国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗 。建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，生产日期越近越好 。