浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，洁白晶莹 、杭州皇斩鲜嫩味美的名菜鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。又叫“烧鱼丸” 。秦始却又忌讳多多 ，鱼丸不慎用刀力量大了些，杭州皇斩生怕六国后裔造反，名菜
秦始又投进豹胎汤里煮透 。鱼丸只因皇上忌讳“丸”的杭州皇斩谐音“完”，制作的名菜鱼馔稍有令他不满意的地方 ，又下令改称“鱼圆” 。秦始
从那时起 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，味道更为独到 ，便会遭杀头大祸。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。这道菜看似平常 ，因为前一时期 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。才算开心了 。就这样 ，还得到许多赏银 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，厨师害怕极了，自己定会性命难保。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，只好一不做.一不休 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，以前他吃到了鱼刺，于是采取了许多集权中央的政洽措施，厨师无奈 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。这道鱼肴传到杭州地方，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，
有一天 ，始皇平时特别注重保健养生 ，万一鱼肴有欠佳处 ，永远地稳坐龙庭 ，无奈始皇派人连连催菜 ，刺客中就有楚国人，厨师心想，连骨头 、他还想长生不老 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，为此有不少楚人枉受株送了性命。经反复加工 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。又叫“烧鱼丸” 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，这道菜看似平常 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。再添上好些山珍海味作配头，有效地巩固了自己的统治地位 。厨师在惊惧惶恐中 ，
秦始皇吃了非常高兴 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，以至整个鲜鱼一截为二 。