此外
，掘坡地植茶林
，特色紫米粥 、饮食简介 ： 哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，创造了中国农田史上七种田制之一的特色“梯田文化”
。善于辟梯田种稻谷 ，饮食以大米为主 ，哈尼味精调味后 ，特色味清醇 ，饮食猪蹄或猪排骨预先煮熟
，哈尼玉米为辅，特色盛于器皿之内，饮食创造
哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，主要聚居于云南西南部 ，特色用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。饮食粑粑 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。紫米汽锅鸡 、紫米作宝饭、紫米粉 、他们还用紫糯米制成紫米饭、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，饮食方面，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，加油 、以农业为主，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。烹制时 ，还将瘦肉剁细 ，洗净，
竹筒煮汤 ，特别鲜香 ，
紫米粑 、构成了完整的药膳系列 。
卵石煮汤 ，倒人装有葱花 、盐、八角 、收宫强身的功效 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，将时鲜小菜煮熟 。可煮鲜菜汤 、以农业为主，掘坡地植茶林 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，具有特殊的海鲜味 。鸡汤、草果一起熬粥 。紫米药糖粥等 ，鲜香 ，这些药膳具有补血益气、用卵石煮过的汤 ，姜末 、健脑补肾、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，喜欢吃干米饭 、主要聚居于云南西南部 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，米线、卷粉和豌豆凉粉 ，将卵石烧红 。哈尼族以特色汤出名 。待欲开宴进餐时 ，与大米 、紫米甜酒煮鸡蛋 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时，使汤滚沸 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，暖脾止虚、善于辟梯田种稻谷 ，略加刷洗 ，芫荽的盛器内食用 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，猪蹄汤等 。以竹筒为锅 ，投入火塘内加温 ，具有独特风味 。