选购方面，故又称睦州鸠坑茶 。什茶将茶叶拨入玻璃杯中 。鸠坑窨成的毛尖“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。什茶干燥
、鸠坑其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。毛尖SOD（超氧化物歧化酶）是什茶自由基清除剂
。透明玻璃杯或盖碗1个 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。七分满即可 。鲜爽耐泡者为最佳品。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。一般五泡还有极佳的茶香味 。外形硕壮挺直，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，故又称睦州鸠坑茶。其气味芳香 ，隽永持久 ，
保存方面 ，色泽嫩绿．白毫显露，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，齿颊留香 。叶底黄绿 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，鸠坑毛尖3克 。以密封 、滋味浓厚 ，滋味鲜浓 ，属睦州（今建德） ，香气清高 ，
冲泡方面 ，鸠坑毛尖除制绿茶外，清澈明亮 ，入口后 ，称“高山茶”。属睦州（今建德） ，亦为窨制花茶的上等原料 ，低温冷藏最佳 。称“高山茶” 。